Arabica Panama Experimental 227 24176 Amaro Tapir
Volcan Valley
90P-017
$
540.00
Лот Амаро Тапир проходит через уникальную запатентованную обработку, которая является частью авторской серии Джозефа Бродски. В основе лежит метод Амаро - это сложная вариация натуральной обработки с акцентом на глубокую ферментацию. Название отсылает к одноименному горному региону в Эфиопии, где Джозеф черпал вдохновение. Цель этой обработки - имитировать и усилить природные профили дикого эфиопского кофе, используя современные технологии контроля температуры и влажности. Благодаря тому, что зерно "томится" в собственной мякоти под строгим контролем, оно приобретает высокую энзимную сладость, алкогольную сложность и плотное, сиропистое тело. Этот метод превращает классический цветочный профиль гейши в более экспрессивный и комплексный напиток.
Аромат: алкоголь, слива сладкая, темный шоколад, персик, молочный шоколад, фруктовое вино, мармелад, желтые фрукты
Кислотность: 9/15
Сладость: 8/15
Горечь: 6/15
Букет: клубника, персик, маракуйя, бобы тонка, ликёр, красное яблоко, мармелад, слива, сливки, тёмный шоколад
Страна: Панама
Сорт: Arabica
Обработка: Экспериментальная
Тип: Arabica
Сегмент: Чемпионский дроп: PANAMA EXCLUSIVE · 90+
Бренд: Volcan Valley