Panama Natural Pink Blossom
Сорт: гейша
Обработка: анаэробная, солар килн
Букет: кафирский лайм, роза, папайя, кокос, черника, крыжовник, зеленое яблоко, специи
Оценка: Кислотность 10/15, Сладость 8/15, Горечь 4/15
Пинк Блоссом - один из самых "артистичных" и редких лотов в коллекции Найнти плас, который относится к категории инновационных серий. Лот назван так из-за уникального ароматического профиля, который напоминает запах цветущих розовых деревьев в весенних садах. Его концепция - цветочная интенсивность, Джозеф Бродски стремился создать кофе, который по аромату превосходил бы даже духи. Вкусоароматический профиль Пинк Блоссом - результат сложной комбинированной обработки, детали которой являются коммерческой тайной, но ключевые этапы известны - сушка методом солар килн с анаэробной ферментацией на определенных стадиях, чтобы развить специфические "розовые" эфиры.
Кислотность: 10/15
Сладость: 8/15
Горечь: 4/15
Букет: кафирский лайм, роза, папайя, кокос, черника, крыжовник, зеленое яблоко, специи
Страна: Панама
Сорт: гейша
Обработка: анаэробная, солар килн