Arabica Brazil Alta Mogiana Cheboko NY 2 scr 17/18 fancy
BB-79
$
11.70
Премиальная Бразилия из региона Альта Можиана (Fancy). Чище и слаще обычного Сантоса. В чашке — плотное тело и вкус какао с жареным фундуком. Уютные ноты сладкой выпечки и легкая кислинка желтых фруктов. Упаковка GrainPro.
Для обжарщика: стабильность и сладость Вы работаете с калиброванным зерном натуральной обработки высокой плотности.
- В барабане: Крупный скрин 17/18 обеспечивает равномерное поглощение тепла. Зерно ведет себя очень предсказуемо и стабильно. Риск «квикеров» минимален благодаря грейду Fancy.
- Профиль: Этот лот создан для раскрытия тела и сладости. Рекомендуется средняя обжарка (City+), чтобы подчеркнуть ноты выпечки и жареного фундука. Если увести в темную, получите шикарный горький шоколад для эспрессо.
- Кислотность: Спокойная, но ощутимая. В отличие от плоского Сантоса, здесь есть приятная цитрусовая искра, которая балансирует плотное тело.
Зачем брать: «Премиум-база»
- Апгрейд: Идеальный вариант, чтобы «прокачать» вашу эспрессо-смесь или поставить в бункер моносорт, который будет вкуснее, чем у конкурентов на обычном Сантосе.
- Вкус: Уютный, десертный профиль. Доминируют какао и жареный фундук, переходящие в сладость домашней выпечки. На остывании проявляются желтые фрукты. Текстура обволакивающая, послевкусие долгое, с приятной сухостью горького шоколада.
Аромат: шоколад, выпечка, лесной орех
Кислотность: средняя, цитрусовая
Сладость: выше среднего
Горечь: средняя
Букет: какао, жареный фундук, желтые фрукты
Тело: среднее
Текстура: обволакивающая
Послевкусие: горький шоколад, желтые фрукты, продолжительное, сухое
Страна: Бразилия
Сорт: Arabica
Обработка: Натуральная
Тип: Arabica
Сегмент: Сладкая база и бленды