Arabica Brazil Santos NY2 17/18 FC

Перед вами золотой стандарт кофейного рынка — классический Бразильский Сантос. Маркировка NY2 гарантирует минимальное количество дефектов, а Fine Cup (FC) — чистоту чашки, отсутствие землистых и лекарственных тонов. Особенность именно этого лота — крупный скрин 17/18. Это зрелые, большие зерна, которые дают тот самый узнаваемый, «комфортный» вкус, который так любят гости кофеен. Оценка Q 82 подтверждает, что это качественная коммерческая база.

Для обжарщика: калибровка и стабильность Вы работаете с крупным, калиброванным зерном. Это «рабочая лошадка», которая прощает мелкие ошибки профиля.

• В барабане: Благодаря стандарту 17/18 зерно имеет одинаковый размер, что обеспечивает равномерную прожарку всей массы. Лот ведет себя предсказуемо, отлично поглощает тепло и стабильно развивается.
• Профиль: Классическая реакция Майяра. Зерно быстро уходит в сладкие тона карамелизации, раскрывая плотный аромат жареного фундука, какао и молочного шоколада.
• Кислотность: Она здесь спокойная, простая, цитрусовая. Она не перетягивает внимание на себя, а лишь слегка подсвечивает сладость, не давая вкусу стать плоским.
• Зачем брать: Это идеальная база (основа) для эспрессо-смесей и стабильный вариант под молочные напитки. Лучшее соотношение цены и качества.

База: Этот кофе нужен, чтобы закрыть потребность в понятном, ежедневном напитке. Вкус: Мягкий, обволакивающий профиль. Доминанта орехов и какао, карамельное послевкусие и сухофрукты на остывании. Идеально для автоматических кофемашин и классического эспрессо.