Robusta Canephora Vietnam wet polished 1gr scr18 ⚪️ СПб
BB-84
$
8.10
Локация: ⚪️ СПБ (Санкт-Петербург)
Минимальный заказ 1020 кг. Крупная вьетнамская робуста (Скрин 18) влажной полировки. Максимально чистое зерно для этого класса. Плотное тело, вкус жженого сахара и какао, отсутствие землистых нот. Идеально для удешевления смесей.
Для производства: чистота и профиль Вы работаете с чистым, калиброванным зерном крупного размера (Screen 18).
- В ростере: Благодаря полировке, зерно дает минимум шелухи и дыма. Крупный скрин обеспечивает равномерную обжарку. Это «неубиваемое» зерно для темной жарки.
- Профиль: Классическая коммерческая база без сюрпризов. Отлично карамелизуется, давая цвет и плотность. Вкус смещен в сторону жженого сахара и какао, без землистых дефектов.
- Результат: Густая, стойкая крема (пенка) и мощное тело. Идеальный «клей» для эспрессо-смесей.
Аромат: сухофрукты, какао, дерево, чай
Кислотность: ниже среднего
Сладость: средняя
Горечь: средняя
Букет: жженый сахар
Тело: выше среднего
Текстура: обволакивающая, гладкая
Послевкусие: продолжительное, сахарный тростник
Страна: Вьетнам
Сорт: Robusta
Обработка: Влажная полировка
Тип: Robusta
Сегмент: Robusta