Arabica Rwanda Muteteli scr 15+ washed grainpro
Перед вами яркий представитель спешелти-Руанды — лот Muteteli. Название переводится как «Лелеемый» или «Нежный», что отлично описывает характер чашки. Оценка Q 83.5 ставит этот лот на ступень выше базовых руандийских позиций. Здесь вы найдете ту самую знаменитую ортофосфорную кислотность — искристую, покалывающую, напоминающую шипучку. В отличие от простых цитрусовых профилей, Muteteli раскрывается сложным букетом красных ягод, сухофруктов и белых цветов.
Для обжарщика: работа с искристостью Вы работаете с плотным высокогорным зерном мытой обработки.
- В ростере: Зерно плотное, требует хорошего импульса энергии на старте. Влага уходит равномерно.
- Профиль: Этот лот требует деликатности на стадии развития (Development). Ваша цель — не «зажарить» уникальную ортофосфорную кислинку. Рекомендуется светлая или средняя обжарка (City). Если передержать, она станет плоской. При правильном профиле вы получите сочную, «компотную» чашку.
- Текстура: Округлая и обволакивающая, отлично поддерживает ягодную сладость.
Зачем брать: «Baby Kenya»
- Альтернатива: Это отличная замена дорогой Кении. За $14.60 вы получаете профиль с красными ягодами и чаем, который в Кении стоил бы $20+.
- Вкус: Сочный и многогранный. Доминанта красных ягод (смородина, вишня) и сухофруктов. В аромате — благородные белые цветы. Послевкусие сухое, чайное, с цветочными нотами.
Аромат: красные ягоды, сухофрукты, карамель, шоколад
Кислотность: средняя, цитрусовая, ортофосфорная, яркая
Сладость: средняя
Горечь: средняя
Букет: белые цветы, красные ягоды, черный чай, сухофрукты
Тело: среднее, округлое, обволакивающее
Послевкусие: среднее, сухое, цветочное
Страна: Руанда
Сорт: Arabica
Обработка: Мытая
Тип: Arabica
Сегмент: Best Value