Arabica Kenya AA washed
Мытая Kenya AA — крупный экспортный грейд и оценка Q 83.25. Это уже не «бюджетный AB», а полноценная кенийская плотность: чай, красные ягоды, сухофрукты и карамель в одном профиле. Лот для тех, кому нужна узнаваемая Кения без завышенного ценника спешелти-аукционов.
Для обжарщика: плотность AA Высокогорное мытое зерно крупного скрина — требует энергии и аккуратного развития.
- В барабане: Высокий Charge и стабильный поток тепла. AA прогревается равномернее мелких грейдов; важно не укоротить Development, иначе останется «зелёная» кислотность.
- Профиль: Светлая–средняя обжарка — чай и ягоды; средняя — сухофрукты и карамель, округлое тело. Хорошо и в фильтре, и в эспрессо.
- Кислотность: Средняя, яблочная и цитрусовая — живая, но не резкая.
Зачем брать: Кения AA в Best Value
- Позиция в меню: Понятный моносорт «Кения» и яркий компонент бленда.
- Вкус: Чай, красные ягоды, сухофрукты, карамель. Текстура обволакивающая, послевкусие карамельное, среднее.
Аромат: чай, желтые фрукты, красные ягоды, карамель
Кислотность: средняя, яблочная, цитрусовая
Сладость: чуть выше среднего
Горечь: ниже среднего
Букет: чай, красные ягоды, сухофрукты, карамель
Тело: среднее, округлое
Текстура: обволакивающая
Послевкусие: карамель, среднее
Страна: Кения
Сорт: Arabica
Обработка: Мытая
Тип: Arabica
Сегмент: Best Value
Новинка: Да